Mårtens gås: mårten gås selma lagerlöf
Mårtensgås
Äta gås Mårtensafton är en högtid som firas den 10 november , ofta med gåsmiddag. Själva högtidsdagen var ursprungligen Mårtensmässan, 11 november. Högtiden firades förr i hela Sverige , men är i dag främst förknippad med Skåne där högtiden varit speciellt viktig sedan dansktiden. Mårten har fått sitt namn efter helgonet Martin av Tours. Meny [ redigera redigera wikitext ] På en klassisk gåsamiddag serveras svartsoppa som förrätt, därefter gåsen, och till sist skånsk äppelkaka som efterrätt. Denna meny skapades av krögaren på Piperska muren i Stockholm under talet. Kombinationen blev populär och övriga krögare var inte sena med att ta efter. Innan den klassiska mårtensmenyn kom till Skåne åt man lutfisk till förrätt följt av själva gåsen och avslutningsvis risgrynsgröt till efterrätt. Historia [ redigera redigera wikitext ] Martinsdagen firades ursprungligen inför den 40 dagar långa fastetiden som sträckte sig fram till jul, en influens i kristendomen som bottnar i det då starka bysantinska inflytandet.
Mårten gås – därför äter vi gåsamiddag
Martin av Tours är idag Frankrikes nationalhelgon. Mårtensgås Mårten gås En särställning under kyrkoåret har mårtensfirandet den 11 november. Dagen firas som dödsdag och festdag för den helige Martin av Tours, som dog mot talets slut. I den svenska almanackan kom dagen att tillägnas Mårten biskop Martin av Tours. Legenden berättar att den helige Martin ville slippa bli biskop och därför gömde sig i ett gåshus. Men gässen började kackla och röjde på så sätt hans gömställe. I Sverige kom Mårten biskops festdag att nära sammanfalla med den naturliga tiden för höstens gåsslakt. Det blev då också naturligt att kombinera gåsslakten med mårtenslegenden. Resultatet har blivit det numera ganska traditionella mårtensgillet med sin gåsmiddag, med brännvinsbord och ost, svartsoppa med krås och gåsleverkorv och stekt eller sprängd gås med rödkål m. Allt för att Martin av Tours försökte undfly Guds kallelse till biskop! ANNONS M Mårtensgås - sydsvenska gastronomers skyddshelgon Den 10 november på mårtensafton samlas det lite varstans - vanligen på en restaurang - sällskap vilkas deltagare kommer från Sveriges sydligaste landskap, Skåne.
Berättelsen om mårten gås
När är det gåsamiddag med svartsoppa? Och vem är Mårten? Firanden av högtider och folkliga traditioner genom Sveriges och Nordens kulturhistoria är ett av Nordiska museets kunskapsområden. Här får du veta mer om mårtensfirande utifrån museets samlingar och kunskap. Den 10 november är mårtensafton. Seden att äta gåsamiddag på mårtensafton är känd sedan talet hos de högre stånden i hela Sverige. Mot slutet av talet spreds gås som festmat, i takt med ökat välstånd. Men det är först under talets välfärd som mårtensfirande och gås som festmat får lite större spridning. I vår tid är mårtensgåsfirandet med gåsstek och svartsoppa sett som en typisk skånsk sed. Men högtiden är känd i stora delar av Europa åtminstone sedan medeltiden. Då firades den till minne av helgonet S:t Martin, vars attribut var just en gås. Vanliga frågor om mårtensgås Varför firar vi mårtensgås 10 november? Högtiden går tillbaka till minnet av helgonet S:t Martin. Den 11 november bär namnet Mårten i almanackan, medan den 10 november är Martins dag.
Mårtens gås:
Mårten gås 2024 skåne
Firandet av Mårten Gås i Sverige har mycket gemensamt med de stora skördefesterna i Europa och amerikanernas tacksägelsedag med kalkon som huvudnummer. Men varför firar vi egentligen Mårtensafton? Och vad äter man på en gåsamiddag? Här har du svaren! Varför firar vi Mårtensafton? Namnet till högtiden kommer från en helgonförklarad fransk biskop vid namn S:t Martin vars svenska namn var Mårten som begravdes den 11 november på talet. Enligt legenden gömde sig Martin i en gåsstia för att undvika att bli vald till biskop. Gässens högljudda kackel avslöjade dock hans gömställe och han lyckades inte undkomma att bli biskop. Sedan dess markerades martinsdagen, den 11 november, med en gås. I Sverige firas det traditionellt kvällen innan, alltså Mårtensafton. Här i Sverige är gåsmiddagen framför allt en skånsk sed där man firat Mårten Gås sedan talet Vad är gåsamiddag? Att äta gås till festliga tillfällen kom troligtvis till Sverige från Tyskland under medeltiden.