Havremjölk kaffe skär sig: oatly ikaffe skär sig
Hur bra är havremjölk?
Växtmjölk i kaffet — så bra är mjölkalternativen Allt fler väljer växtmjölk till kaffet Allt fler väljer växtbaserat i stället för animaliskt — även när något ska hällas i kaffet. Men hur bra blir det egentligen? Kafferosteriet Koppar har testat och vinnaren överraskar. Havremjölk och andra alternativ Alternativen till mjölk blir allt fler på livsmedelsbutikernas hyllor. Drycker gjorda av havre finns det flest av, men baljväxter, mandel och kokos används också. Baserade på växter är de såklart fria från laktos, mjölksocker, och animaliskt fett. När det handlar om att använda drycken som mjölkalternativ i kaffet blir det därför en utmaning, särskilt om man vill att den ska kunna skummas. Mjölken en barista använder är vanligtvis en specifik sort som är berikad med mjölkprotein och har en fetthalt optimal för att få fram ett krämigt, fylligt skum. Men hur funkar det med de alternativa dryckerna? Kafferosteriet Koppar bestämde sig för att låta testa nio av de vanligaste — som alla i sin marknadsföring uttrycker att de är bra till kaffe och skumning — som du hittar i dagligvaruhandeln.
Havremjölk kaffe skär sig:
5 tips för att lyckas med Oatlys produkter
Hållbarhet, Kaffe Växtbaserad mjölk i kaffet? Så här funkar det! Allt fler svenskar väljer att dricka sitt kaffe med växtbaserade alternativ. Störst är trenden bland unga kvinnor där så mycket som varannan person väljer bort den traditionella mjölken. Det visar ny statistik från Magrapporten® — Sveriges största undersökning kring maghälsa, som Valio står bakom. Men vad finns det för växtbaserade alternativ som passar till kaffe och hur skiljer de sig åt? Vilka växtbaserade alternativ till mjölk finns det? Idag finns det flera växtbaserade alternativ att ha i kaffet. De vanligaste sorterna är: Havremjölk Havremjölk eller havredryck, som tillverkarna gärna kallar det, är mest populär i Sverige. Drycken är gjord på havre, rent vatten, rapsolja, lite salt och vitaminer. Sojamjölk Sojamjölken är det mjölkalternativ som har funnits längst i Sverige, men som de senaste åren har hamnat lite i skymundan av andra alternativ. Drycken är framställd av sojabönor genom blötläggning, malning och kokning.
Havremjölk klumpar
Jag tänkte passa på att dela med mig av en del av min gedigna erfarenhet av att laga mat med Oatlys produkter. Till skillnad från mjölk och grädde, som ju mer eller mindre är detsamma oavsett vilket företag du köper dem ifrån så beter sig ofta vegoprodukter från olika tillverkare sig väldigt olika då de har olika råvaror och tillverkningssätt. Om du ska göra en dipsås, en kall yoghurtsås eller en vitlökssås så kommer iFraiche att vara perfekt. Den har en mild och neutral smak som lätt tar åt sig av andra kryddor och en krämig konsistens som är perfekt istället för gräddfil eller matlagningsyoghurt. Den har en lätt havresmak som vissa gillar och vissa inte. Det enklaste sättet att dölja den är dock att blanda upp såsen med lite citron, salt och peppar, eller andra starkare kryddor som till exempel vitlök. På Mackan är det perfekta creme fraichesubstitutet! Den passar perfekt i grytor och pastarätter där du annars skulle använt creme fraiche.
Havremjölk i kaffe nyttigt
Kopiera länk Ingredienser i havreprodukter Det finns många olika märken av havredryck, men de brukar ha snarlika ingredienslistor. En vanlig berikad havredryck innehåller i regel havre, vatten, rapsolja, kalciumkarbonat, kalciumfosfat surhetsreglerande medel , salt, vitamin D2, riboflavin B2 och vitamin B Andra mer specialiserade havreprodukter, som yoghurtliknande produkter, crème fraîche och skummande dryck till kaffe, innehåller andra ingredienser för att livsmedelsegenskaperna ska bli rätt. En havreprodukt som liknar yoghurt innehåller syrningskultur, olika syror, stärkelse och protein för att ge rätt smak och konsistens på den färdiga produkten. En crème fraîche-liknande produkt innehåller också fullhärdat fett för att konsistensen ska bli fast i rumstemperatur. Innehållet av mättat fett är därför högre än i havredryckerna. En havredryck som fungerar bra i kaffe innehåller mer surhetsreglerande medel för att drycken ska gå att skumma och inte skära sig i kaffet.