Klassiska pizzor: italiensk pizza recept
Avlång pizza namn
Kär pizza har många varianter 20 januari, By webexpress Kär pizza har många varianter Kärt barn har många namn, och den kära pizzan kommer i många olika varianter. Den napolitanska versionen, som du kan läsa mer om här , är originalet men när du reser runt på den italienska stöveln så kommer du att springa på andra varianter och lokala variationer. Pizza fritta kommer också från Neapel och är en friterad version av en Calzone, dvs en inbakad pizza. Den uppstod som ett resultat av fattigdomen när staden attackerades under andra världskriget och den blev känd som folkets pizza. När det blev svårt att få tillgång till traditionell pizza, började lokalbefolkningen steka degen och använda billigare ingredienser som ansjovis och broccoli. De mindre önskvärda delarna av grönsaker, som kronärtskockstammar, användes också. Om det är några som vill, och försöker, utmana Neapel på tronen är det pizzabagarna i huvudstaden Rom. Tonda romana är en papperstunn pizza, som även kallas scrocchiarella, vilket betyder krispig eller knaprig.
Pizza – en populär global italienare.
Margarita När man pratar om napolitansk pizza är det en margarita man syftar på. Toppingen består av sås gjord på San Marzano tomater , mozzarella, parmesan, färsk basilika, salt och extra jungfruolja. Pizzans topping är således en avbildning av färgerna på Italiens flagga. Tomaterna är ju röda, mozzarellan vit och basilikan grön. Om du vill göra en napolitansk pizza hemma så rekommenderar vi en pizzaugn från Ooni , ugnen det gör större skillnad än man tror. Visste du att denna pizza har kungliga förbindelser? Legenden säger att drottningen tröttnade på den franska gourmetmat som serverades på sin resa till Neapel i juni Raffaele Esposito från Pizzeria Brandi, som ansågs vara den mest berömda pizzatillverkaren i tiden i Neapel, blev sedan ombedd att göra henne en pizza. Marinara Pizza marinara är en populär och lättsmält napolitansk variant toppad med endast tomatsås, extra jungfruolja, oregano och vitlök. Marinaran tros vara historiens äldsta tomat-toppade pizza.
Italienska pizzasorter
Här får du lära dig skillnaden mellan romansk och napolitansk pizza, historien bakom populära Margherita och hur du gör äkta italiensk pizza från experten. Dela Läcker gourmetmat och fantasifulla recept i all ära. Men ibland känns det som att kombinationen av en riktigt vällagad pizza och ett glas rött är oslagbar. Och det är få viner som passar så bra till just pizza som en Chianti Classico. Pizza är en rätt som vi så ofta förknippar med Italien, men den finns numera i stort sett i varje hörn på vårt jordklot. En googling på pizza ger över 1 miljarder träffar. Så även om Italien i allmänhet och Neapel i synnerhet är känt för att vara platsen för pizzans rötter, så kvarstår det faktum att tomaterna — en av huvudingredienserna i pizza — ursprungligen kom till Italien från Amerika. Hur länge sedan de första pizzorna bakades är det egentligen ingen som vet. Men att namnet pizza har funnits länge är helt säkert. Det förekommer i medeltida dokument från talet, och det omnämns också tidigt utanför den italienska halvön.
Klassiska pizzor:
Vesuvio pizza
Pizzasorter Olika sorters pizzor Följande namn är vanliga på pizzor i Sverige. Man kan även finna vissa i Italien, men inte nödvändigtvis med exakt samma ingredienser. Margherita är den näst äldsta pizzan efter den i Sverige nästan okända äkta marinaran - se nedan. Den skapades när bagaren Raffaele Esposito i italienska Neapel inför ett stundande kungabesök komponerade en patriotisk pizza bestående av tomatsås rött , mozzarellaost vitt , och basilika grönt - färgerna i den italienska flaggan. Pizzan fick sitt namn efter drottning Margherita, kung Umbertos gemål. Vesuvio är en klassisk pizza med tomat, ost och skinka. Bussola är en vesuviopizza med räkor. Fantasia är en populär pizzasort hos de flesta pizzarestaurangerna. Pizzans fyllning är valfri där man själv får välja på ett antal ingredienser man vill ha på pizzan. Dock inkluderas alltid osten och tomatsåsen. Namnet brukar variera men används oftast under namnet Fantasia. Den skiljer sig från övriga klassiska pizzor genom att den är inbakad, det vill säga den cirkulära degskivan innan bakning viks på mitten, och fyllningen hamnar på insidan.