Göra egen vitlöksolja: vitlöksolja recept ibs
Vitlöksolja zeta
.
Vitlöksolja
Syra jordärtskockor — enkelt och gott november 7, Just nu är det en fantastisk tid att skörda jordärtskockor. När man tröttnat på jordärtskockssoppa kan man testa att syra jordärtskockor. Det är fantastiskt gott! Smaken av syrade jordärtskockor är mild, syrlig och… Läs mer: Syra jordärtskockor — enkelt och gott Odla bladgrönsaker inomhus november 5, Under vår mörka vinter i Skandinavien är det inte helt fel att skaffa sig färska bladgrönsaker på egen hand genom att odla inomhus. Vi brukar göra på två sätt, antingen odlar vi i… Läs mer: Odla bladgrönsaker inomhus Veckans filmer om besöket hos Vintagemannen, novembersallat, pelagoner och ved november 3, Denna veckas filmer är en salig blandning av skog och stad, och besök hos vintagemannen och vintageqvinnan. Som brukligt cyklade jag iväg till stugan, via Mälartåg, ett par dagar innan helgen för att… Läs mer: Veckans filmer om besöket hos Vintagemannen, novembersallat, pelagoner och ved Nyttodjur mot bladlöss november 1, Sedan flera år tillbaka använder vi olika slags nyttodjur mot skadedjur i våra odlingar.
Vitlöksolja ica
Lägg i en liten flaska eller skål. Häll över olja och rör runt. Låt stå något dygn i kylen att dra. Plocka sedan upp vitlöken när du tycker att olja har lagom smak. Förvaras i kylen. Om du vill kan du även mixa vitlöksoljan med en stavmixer eller i matberedare. Förvaras i kyl Vitlöksoljan bör du använda och äta upp inom kort pga av att det i mycket mycket sällsynta fall kan bildas ett botulinumtoxin. Man kan halvera receptet och laga upp den olja man gör. Gör inga stora omgångar och förvara i rumstemperatur utan små omgångar då och då som förvaras i kylen. Här har jag valt att laga vitlöksoljan med en olja som ej stelnar när den förvaras i kylen som majsolja, rapsolja eller solrosolja. Olivolja stelnar i kylen så har därför valt bort den men ska du använda vitlöksoljan inom kort eller inte bryr dig om att den stelnar - du kanska ska laga mat med den - så går det bra också. Fler varianter Gott i vitlöksolja är även persilja eller andra örter som några blad färsk basilika.
Göra egen vitlöksolja:
Supergod chili- och vitlöksolja – perfekt att ha redo i kylen
Tack för din fråga. Hemmagjord olja Det stämmer att det inte är lämpligt att förvara hemmagjord vitlöksolja i rumstemperatur. Det skulle kunna finnas sporer av bakterien Clostridium botulinum på vitlöken. Miljön i oljan skapar en miljö som gör att bakterien trivs och kan föröka sig om sporer av bakterien finns på vitlöksklyftorna. Det är dock omöjligt att uppskatta hur vanlig den är. I Sverige har inga fall rapporterats, men i andra länder har det rapporterats om botulismfall som orsakats av oljeinlagda grönsaker, bland annat vitlök. Olja med icke värmebehandlad vitlök har begränsad hållbarhet även i kylen I rumstemperatur kan C. I kylen bromsas tillväxten, men vissa stammar kan föröka sig ner till 3 grader. Därför är hållbarheten i kyl också begränsad om vitlöken inte är värmebehandlad innan den läggs in i oljan. Oljeinlagda grönsaker som inte har värmebehandlats bör därför inte kylförvaras längre än 4 dagar. Upphettning förstör sporer av den typ som kan växa i kylskåpet Om vitlöken däremot hettas upp till grader under cirka 15 minuter dör sporer av den typ av C.