Vin till rödspätta: rött vin till torskrygg med bacon
Så matchar du vin till fisk
I många fall är det minst lika bra med rosé eller rött vin till fisk. Dryckesexpert Mats guidar och ger 5 tips på rött vin till olika fiskrätter. Dela Det är inte bara vita viner som är självklara val till fisk, utan i många fall är det minst lika bra med rosé eller rött vin. Vår dryckesexpert Mats guidar i hur man ska tänka när man matchar fisk med vin och ger tips 5 tips på rött vin till fisk. Var försiktig med umamirika fiskar och skaldjur Rött vin kan reagera negativt och få en metallisk smak tillsammans med mat som är rik på den femte grundsmaken umami. Därför är det gemensamt för skaldjur och mollusker att vita viner i alla lägen är överlägsna röda viner. Vad det gäller fiskar så finns det mycket umami i tonfisk, lax och andra röda fiskar. Är fisken rå som i sashimi och sushi är det uteslutet med rött, men om man tillagar fisken och väljer rätt tillbehör så går det bra med ett mjukt och fint fruktigt rött vin till fisk. Fiskar med vitt fiskkött innehåller mindre umami och är därigenom lättare att kombinera med röda viner.
Vin till torskrygg med vitvinssås
Logga in Har du inget konto? För att följa leveranser och tidigare beställningar måste alla kunder, nya och gamla, skapa ett konto på Vinoteket. Klicka nedan för att skapa ditt personliga konto. När du skapar ett konto godkänner du Vinotekets allmänna villkor och integritetspolicy. Ja, jag godkänner villkoren enligt ovan. Ja, jag är över 20 år. Skapa konto Vin till mager fisk Välj rätt vin till torsken. Servera ett glas vin som abborren aldrig glömmer. Efter denna stund, kommer all mager fisk att kombineras med ett vin som får dem att glänsa. Hemma hos dig alltså. Läs mer Står du i fiskdisken och undrar över vilken fisk du ska matcha till din torra riesling från Alsace som ligger på kylning därhemma? Välj en mager fisk. Och då menar vi inte en som fått för lite mat, tvärtom, gärna en rundnätt fisk blir mer mat så men som är av en art där köttet innehåller lite fett. Tänk torsk, kolja, sej, långa, abborre och rödspätta. Även tonfisk i vatten funkar bra om tillagad med kärlek.
Rött vin till lax systembolaget
Låt den mycket fruktiga smaken med toner av gula päron, galiamelon, kryddor, apelsinskal och vanilj förvandla dina måltider. Serveras vid °C och kompletterar både vegetariskt och rätter med ljust kött. Att kombinera vitt vin med fisk är inte bara en kulinarisk upplevelse, utan också en resa genom smakernas rike. Med rätt kombination kan varje måltid bli en oförglömlig odyssey, där varje tugga och klunk tar oss med på ett nytt äventyr. Recept Grillad citron- och örtmarinerad lax Recept på grillad citron- och örtmarinerad lax med vinrekommendation Ingredienser till grillad citron- och örtmarinerad lax 4 laxfiléer ca g vardera 2 citroner saften och rivet skal 3 vitlöksklyftor, finhackade 2 msk färsk hackad dill 2 msk färsk hackad persilja Salt och svartpeppar efter smak Så lagar du grillad citron- och örtmarinerad lax Förbered marinaden: I en skål, kombinera citronsaft, citronskal, hackad vitlök, olivolja, dill, persilja, salt och peppar.
Vin till rödspätta:
Vin till mager fisk
Så matchar du vin till fisk Så matchar du vin till fisk Att matcha rätt vin till fisk kan höja matupplevelsen till nya höjder. Här är några grundläggande regler och specifika exempel på viner från Vinia som passar perfekt till olika typer av fiskrätter. Grundläggande regler för att matcha vin med fisk Lättare fiskar med lätta viner: Välj lätta, vita viner med hög syra till milda fiskar. Fetare fiskar med fylligare viner: Fylligare vita viner eller lättare röda viner fungerar bra till fetare fiskar. Grillad eller rökt fisk: Ekfatslagrade vita viner eller lättare röda viner är bra val. Exempel på vin till fisk 1. Lätt och delikat fisk t. De citrusaktiga och gröna äppletonerna i detta vin kompletterar perfekt den milda smaken av fisk som torsk. Maträtt: Grillad torsk med citronsmör och sparris. Fetare fisk t. De tropiska fruktsmakerna och fylliga kroppen av Mooi by Org de Rac kompletterar laxens rika smak. Maträtt: Grillad lax med en örtig quinoa- och grönsakssallad.