Pulled pork gjutjärnsgryta: pulled pork recept tommy myllymäki
Pulled pork i ugn över natten
Spara det som en favorit! Du hittar dina sparade favoriter om du klickar på det röda hjärtat i menyn högst upp på sidan. Så enkelt är det att göra pulled pork Jag har nog alltid varit lite som kärringen mot strömmen. Det är i alla fall vad min mamma sagt. När pulled pork blev populärt för ett par år sedan lagade alla det. Jag gjorde förstås därför motsatsen och ville inte laga det eftersom för att alla andra gjorde det. Visst har jag lagat det ett par gånger och visst finns det ett gäng recept på pulled pork här i bloggen. Jag kunde dock inte förstå storheten i det hela. Färdiglagad pulled pork som man värmde i ugnen dök också upp i var och varannan butik. Det var inte förrän i år, när jag verkligen ville ge pulled pork en chans. Pulled pork, som ursprungligen kommer från USA och på svenska översätts till draget kött, är himla enkelt att laga, och med de rätta kryddorna blir det faktiskt väldigt gott att peta ner detta saftiga och smakrika kött i allt ifrån pitabröd till hamburgerbröd.
Pulled Pork
Pulled beef, pulled chicken, pulled lamb, pulled fish?!? Jag kan dock inte bortse ifrån att det är väldigt gott och praktisk rätter att variera med. Däremot tycker jag man kan förfina den svenska klassiska söndagssteken med ett lite mörare och saftigare kött. Slippa torra, sega köttskivor? Den här söndagssteken kan alla lyckas med. Ta bort stektermometern och bry er inte om varken tid eller temperatur! KÄNN på köttet istället! Använd en god buljong, lite grönsaker, lök och vätska som täcker halva steken i en gryta. Ingen hård stenklump, utan en fjädrande mjuk stek. Vill man kunna skära skivor som håller ihop tar man upp köttet lite tidigare. Med fördel kan steken vila i kylskåp över natten då är det också enklare att skära skivor av så mört kött. Fördelen med att göra den typ av pulled pork i gryta med vätska är att du får en riktigt god såsbas, antingen för att servera till steken eller frysa in som soppbas. Fiffigt va! Här bara lätt brynt runtom, sedan har jag lagt i morötter, gul lök, purjolök och kryddor som paprika, vitpeppar, örtkrydda.
Pulled pork gryta
Pulled pork gryta 9 januari, Det är enkelt att laga Pulled pork! Den sköter sig själv i ugnen och blir otroligt saftig, smakrik och god. Dock tar det lång tid i ugnen, men under tiden hinner man göra massor av annat. Jag brukar ställa in den i ugnen på kvällen och så är den färdig när man vaknar på morgonen. På vintern ställer jag ut den på altanen för att svalna och värmer upp den på kvällen när det är dags att äta middag. På sommaren får den svalna i rumstemperatur innan jag ställer in den i kylen. På kvällen har man en färdiglagad lyxig god, festmåltid färdig! Pulled pork är en maträtt, oftast av fläskkarré eller bogblad av gris. Genom tillagning i låg värme, under mycket lång tid blir köttet oerhört saftigt, mört och smakrikt av kryddorna. Kryddorna kan varieras efter egen smak! Fakta Pulled pork Det som händer när pulled pork tillagas i väldigt låg temperatur är att fettet, alla ligament och kollagenet smälter, vid ca 85—90 grader. Det gör köttet extremt saftigt.
Pulled pork gjutjärnsgryta:
Pulled pork tillbehör
För att få köttet klart snabbare delade jag det i mitten, så det blev bara hälften så tjockt. Såg ut som två riktigt feta stekar bara. Börja sen med rubben, blanda ihop lite kryddor. Det finns vissa som är helt obsatta av det här med rubbs och har egna teorier om det men jag freestylade lite bara. Kanske 0, msk av varje? Klappa in köttet. Har du här lite tid över medan ugnen blir varm, plasta in köttet i plastfolie och lägg i kylen. Jag hade inte det så min fick ingen vilotid. Häll i BBQ-såsen i en ugnsfast forn jag körde järngrytan Om du mot förmodan skulle ramla över det som Heinz kallar för BBQ-sås, släng den så långt bort du kan. Den smakar bara sur ketchup. Många promotar Sweet Baby Rays , men den fanns inte i min butik så jag körde på Hunts. Den var kalasgod! Lägg sen ner köttbitarna brevid varandra i BBQ-såsen. Klyfta löken och skiva vitlöken och lägg ovanpå köttet, på med locket till grytan. In i ugnen. Efter en timme kanske kan du peta ner löken i såsen.