Proteinrik ärtväxt: vad är en ärta
Ärtväxt 5 bokstäver
Baljväxter är rika på protein Baljväxter är rika på protein Vi människor behöver proteiner för att kunna bygga upp våra kroppar och kunna fungera i vardagen. Bland annat för att bygga upp muskler, vävnads- och enzymproteiner, hormoner och neurotransmittorer. När vi jämför olika proteiner - vilka vi ska äta och hur mycket - måste vi komma ihåg att alla proteiner inte är lika. Proteiner är uppbyggda av en kombination av olika aminosyror. Totalt finns det 20 stycken och kroppen kan bara producera hälften av dem. Resten måste vi få genom den mat vi äter. Proteiner, fibrer och vitaminer Animaliska produkter innehåller alla nödvändiga aminosyror medan växtproteiner innehåller färre. Men du kan fortfarande få i dig alla nödvändiga aminosyror med en växtbaserad kost! Och det är enklare än vad du kanske tror. Genom att i samma måltid kombinera baljväxter med bland annat spannmål t. Baljväxter är nämligen en av de mest proteinrika växterna. Sojabönan är den baljväxt vars aminosyror mest motsvarar en animalisk produkts aminosyror.
Proteinrik ärtväxt:
Framtidens protein - på svenska ärtor
Framtidens protein - på svenska ärtor Inspiration Framtidens protein - på svenska ärtor Ärtor och bönor har en lång historia på svenska matbord. De äldsta fynden i Sverige sträcker sig ända till stenåldern. Idag är intresset för baljväxter och växtbaserad mat större än någonsin. Efter noggrant odlande och testande har Lantmännen Cerealia lanserat ärtbaserade vegoprodukter - som både tillverkas i Sverige och enbart baseras på svenska ärtor! Ärtbaserade vegoprodukter Fördelarna med att välja växtbaserat protein är många - det är näringsrikt, gott, klimatstart och det är ofta billigare än animaliskt protein. Lantmännen Cerealias ärtbaserade produkter är ett alternativ till kött som är tillverkade av ärta från svenska bönder. Genom att använda frysta produkter till dina menyer minskas svinnet markant eftersom du bara behöver ta fram så mycket du behöver. Det är bra för både planeten och ekonomin. Ärtor från Öland GoGreens ärtbaserade produkter är helt veganska och innehåller mycket protein.
Ärtblommor
Gråärt Norden i varje tugga Gråärten, en av huvudingredienserna i svenskodlad vegofärs, är en äldre gröda som var en viktig basföda för människor och djur i Norden på och talet. Den ersattes därefter av gul och grön ärta då den ansågs omodern och inte lika tilltalande. Under senare år har den dock återupptäckts och börjat användas alltmer då den är särskilt anpassad för de nordiska odlingsförhållandena, har en stark näringsprofil och dessutom en fyllig konsistens och karaktäristisk nötig smak. I vår svenskodlade vegofärs utgör den en mycket viktig roll ur både smak-, närings- och klimatperspektiv. Se filmen om färsen Svenskodlad Vegofärs med Gråärt - Ett hållbart val Gråärten är en baljväxt vars historia sträcker sig flera år tillbaka i tiden. Den är utmärkt att odla i det nordiska klimatet då den är tålig och klarar sig bra både vid sämre väder och utan konstgödsel och kemiska bekämpningsmedel. Genom att den odlas i Sverige minskas också transportutsläppen markant i jämförelse mot de baljväxter som importeras.
Enligt Angiosperm Phylogeny Group APG är namnen Fabaceae och Leguminosae likvärdiga, men då måste familjen vara den stora familj som beskrivs i APG:s klassificeringssystem och som också brukar kallas Fabaceae sensu lato. I andra sammanhang kan ärtväxterna beskrivas annorlunda: Fabaceae sensu stricto med det likvärdiga namnet Papilionaceae. APG behandlar denna grupp som en underfamilj, Faboideae även kallad Papilionoideae , till ärtväxterna. Det är viktigt att känna till att ärtväxterna i litteraturen kan innefatta antingen samtliga släkten enligt APG, eller färre. Ärtväxterna kan delas in i tre underfamiljer, som ibland upphöjs till tre egna, fristående familjer, dock inte i APG. Indelningen grundas på blommornas utseende, särskilt kronbladens form: Caesalpinioideae Caesalpiniaceae som fristående familj : Blommorna är zygomorfa , men mycket varierande. De är uppkallade efter Andrea Cesalpino. Mimosoideae Mimosaceae som fristående familj : Kronbladen är små och vanligen runda eller spetsiga.