Innehåller havssalt jod: jod brist
Innehåller havssalt jod:
“Måste jag äta jodberikat salt?”
Detta eftersom det vanliga saltet är hårt processat, blekt och bara består av natriumklorid, vilket skapar obalans i kroppen. Det vanliga saltet innehåller dessutom klumpförebyggande medel som är helt onödigt att få i sig. Ett oraffinerat salt innehåller en mängd olika mineraler och spårämnen, vilket är jätteviktigt eftersom vi behöver ha balans mellan dessa i kroppen. Högt natrium i obalans med magnesium och kalium är en vanligt orsak till högt blodtryck När jag rekommenderar en kund att byta salt kommer nästan alltid samma fråga i någon form: - Men havssalt innehåller väl inget jod? Jo, det gör det men mycket mindre än det berikade saltet - Men kommer jag att få i mig tillräckligt med jod om jag inte äter jodberikat salt? Vi ska titta på det Därför har jag skrivit det här inlägget med information och resonemang kring frågan. Wakami, som på bilden, och flera andra alger är naturligt jodrika. Örtsaltet Herbamare innehåller kelp som är en naturligt jodrik alg.
Jod i mat
Är du en av dem som brukar köpa salt med jod, utan att egentligen veta varför? Du är inte ensam — få svenskar vet faktiskt varför de köper jodberikat salt. Enligt en undersökning vi gjort är hälften av svenskarna ovetande om varför jod tillsätts i salt, men trots detta köper 66 procent av oss ändå jodberikat salt! Så låt oss ta det från början: jod är ett grundämne som förekommer naturligt i berggrunden och halten varierar mycket mellan olika geografiska områden. Jod ingår också i kroppens sköldkörtelhormoner, vilka i sin tur deltar i vår ämnesomsättning. Kroppen behöver alltså tillskott av jod via kosten för att fungera optimalt. Får vi i oss för lite jod kan bristen leda till struma, förstoring av sköldkörteln, som orsakar störningar i ämnesomsättningen. Särskilt allvarligt är jodbrist under fosterstadiet då det kan störa utvecklingen av nervsystemet, den fysiska utvecklingen och leda till psykiska utvecklingsstörningar. Struma var en vanlig sjukdom i Sverige på talet och i början av talet.
Salt med eller utan jod
Information om datan Källa Alla näringsvärden kommer från Livsmedelsverkets Livsmedelsdatabas, version Databasen finns tillgänglig på Livsmedelsverkets hemsida. Datan från livsmedelsverket har bearbetats på olika sätt för dra slutsatser kring förhållandet mellan olika näringsämnen och livsmedel. Slutsatserna visas i form av diagram och text-beskrivningar. Slutsatserna har Matkalkyl dragit baserat på livsmedelsverkets data, men representerar inte nödvändigtvis Livsmedelsverkets ståndpunkt. Information om näringstäthet och näringsrikhet är exempel på slutsatser som Matkalkyl har genererat, liksom bedömningen om huruvida en produkt innehåller mycket eller lite kalorier. Matkalkyl har inte förändrat Livsmedelsverkets ursprungliga data. Tabelldata för livsmedlet i fråga avses vara återgivet i exakthet under rubrikerna: Vitaminer [produktnamn], Mineralämnen, Fett, Kolesterol, Kolhydrater, Makrokomponenter. Gällande omega 6 och 3 kvoten Svenska livsmedelsverket [3] hänvisar till nordiska näringsrekommendationerna och påvisar att "kvoten mellan omega-6 och omegafettsyror [bör] ligga mellan och , men det vetenskapliga underlaget för att fastställa en exakt kvot är förhållandevis svagt.
Flingsalt från havet, med jod
I varma och torra klimat kan detta åstadkommas helt genom att använda solenergi i en salin , men i andra klimat har andra värmekällor använts. Modern havssaltproduktion finns nästan uteslutande i Medelhavet och andra varma, torra klimat. En forntida eller medeltida saltern etablerades där det fanns: Tillgång till en marknad för saltet [7] En stilla kust, skyddad från exponering för öppet hav En billig och lättarbetad bränsleförsörjning, eller helst solen En annan bransch, såsom boskapsskötsel eller garvning — som hade nytta av närheten till saltern genom att producera läder, saltat kött med mera och försåg saltern med en lokal marknad På detta sätt gynnade saltkärr, betesmark saltning och saltverk saltern varandra ekonomiskt. Detta var mönstret under den romerska och medeltida perioden runt The Wash , i östra England. Manuell saltinsamling i Retbasjön i Senegal. Saltavlagringar på strand av Döda havet. Den utspädda saltlaken från havet förångades till stor del av solen.